les délices d’isabelle ravet
Je suis en vacances jusqu’au 15 septembre 2025!
Un secret de fabrication
Mes confitures naissent d’un vrai respect du fruit. Sélectionnés à maturité, souvent auprès de producteurs suisses et parfois d’ailleurs pour des variétés d’exception, ils mijotent lentement avec juste ce qu’il faut de sucre pour révéler leurs arômes.
Chaque pot est une invitation au voyage des saveurs : fraises parfumées, agrumes lumineux, fruits d’été ensoleillés ou alliances plus audacieuses.
Ces confitures ne sont pas seulement sucrées : elles racontent une histoire, celle de la saison, d’un verger, d’une rencontre.
Les Pickles
J’aime capturer la fraîcheur d’un légume et la transformer en un condiment vif et raffiné.
Mes pickles, réalisés à partir de légumes croquants et d’épices justement dosées, apportent cette touche pétillante qui fait la différence. Carottes, radis, courgettes ou mélanges plus inattendus… chaque pot est une explosion de couleurs et de goûts.
À déguster simplement avec un bon pain et une tranche de fromage, ou à glisser dans vos assiettes pour apporter peps et originalité.
Exemple de mes créations:
Confiture de fraises de Yens
À Yens, sur La Côte vaudoise, les fraises mûrissent au rythme du soleil et de la patience des producteurs. Cueillies à parfaite maturité, elles se transforment dans ma cuisine en une confiture éclatante de fraîcheur et de douceur.
Confiture d’abricots du Valais
Les abricots du Valais sont un trésor helvétique, gorgés de soleil et réputés pour leur chair fondante et parfumée. Cueillis à maturité dans les vergers valaisans, ils deviennent dans ma cuisine une confiture dorée, généreuse et lumineuse.
Confiture de Cerises Suisses
Rouges, brillantes et juteuses, les cerises suisses offrent un parfum unique, entre douceur et caractère. Cuites lentement pour préserver leur richesse aromatique, elles se transforment en une confiture généreuse, aux saveurs profondes et élégantes.
Goûtez la différence
Laissez-vous séduire par l’intensité des fruits suisses : mes confitures sont une invitation à savourer l’authenticité